Laboratoire d'œnologie Jacoby-Sourdès 

Native du sauternais et exploitante d'une propriété familiale de ce secteur, Christine Jacoby-Sourdès œnologue crée le laboratoire en 1986.

Elle développe sa clientèle sur le secteur des graves et du sauternais et elle est également présente sur certaines propriétés de référence en liquoreux sur la rive droite.

Rejointe par son associé œnologue et époux en 2001, le laboratoire s'étend à présent sur le secteur sud gironde.

De part les études QHSE de sa fille elle développe le côté qualité au sein du laboratoire et propose à ses clients les suivis pour les certifications et conformités réglementaires.

Elle est surtout épaulée pour la partie analytique et technique par sa technicienne de laboratoire présente depuis 1997 et pour la partie œnologique, conseils et dégustation  l'œnologue conseil présent depuis 2016.